◯『おせち③』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教えるおせち料理の意味について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日もおせち料理の意味についてお話ししていきます！
〇煮しめ（煮物）
おせち料理の定番として食べられる「煮しめ（煮物）」は、以下の通りです。
〇筑前煮
筑前煮は、れんこんや人参などのたくさんの根菜と鶏肉を煮込んだ料理です。一つの鍋でたくさんの具材を一緒に煮込むことから、家族が仲良く暮らすことを表しています。
〇手綱こんにゃく
手綱こんにゃくは、左右の端を中央にねじった煮物料理です。手綱を締めることで心を引き締めるという意味があり、結び目は良縁や夫婦円満を表します。
〇くわい
くわいは、突き出た芽から「芽出たい（めでたい）」と縁起の良いことを表し、くわいの芽が空に向かって伸びることから、立身出世の願いが込められています。角形や八角形にすることで万年生きるとされる亀を表し、長寿も祈願されています。
〇里芋
里芋は、煮しめの脇役としても主役としても食べられています。種芋から多くの子芋、多くの孫芋が付くことから、子孫繁栄の意味が込められており、丸い形は家族円満を表しています。
〇たけのこ
たけのこは、土佐煮として作られることが多い食材です。くわいと似ていて、天に向かって早く伸びることから、立身出世の願いが込められています。また、すくすくと成長していく様子から「幸運を伸ばす」という意味もあります。
〇近年のおせち料理の定番は？
・多様化するおせち
近年では、和風のおせち料理だけでなく、洋風、中華風、和洋折衷などさまざまなものがあります。一人や少ない人数でも楽しめるようなおせちや、高級食材を詰め合わせたものなど多様化しています。
欠かせないのは「かまぼこ」
さまざまな種類の食材がありますが、中でも定番なのは紅白のかまぼこでしょう。かまぼこは1000年以上の歴史をもち、平安時代〜室町時代では身分の高い人だけが食べられる高級な料理でした。魚のすり身で作られているため、高タンパク・低脂質で栄養も満点です。
地域によって使用される魚の種類もさまざまで、違った味わいが楽しめます。
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDでは、ダイエットはもちろん、姿勢改善、体力向上、パフォーマンス向上など、老若男女幅広く対応させていただいております！
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